為持續(xù)推進(jìn)餐飲管理師生共治工作機(jī)制，提升服務(wù)透明度，6月11日上午，餐飲服務(wù)中心開展首期學(xué)生食堂開放日活動(dòng)，招募了14名學(xué)生代表深入體驗(yàn)食品原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)，零距離感受學(xué)生食堂守護(hù)“舌尖安全”的嚴(yán)謹(jǐn)與用心。

清晨6:00，活動(dòng)在東區(qū)、西區(qū)食堂同時(shí)開始。活動(dòng)開始前，食堂負(fù)責(zé)人向?qū)W生代表們介紹了食品原料驗(yàn)收的基本流程、標(biāo)準(zhǔn)以及食堂食品原料的日均消耗等情況，幫助同學(xué)們?cè)鲞M(jìn)對(duì)食堂食品原料使用情況的了解。在此基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了食品原料智能秤的驗(yàn)收流程和食品原料信息公示制度。

在驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)，同學(xué)們仔細(xì)查看蔬菜的新鮮度和完整性，觀察肉類的色澤、紋理和彈性，核查糧油的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和包裝密封性，并在工作人員的指導(dǎo)下操作了智能秤驗(yàn)收貨。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈有序。

“以前總覺得食堂的食材都是直接采購來的，今天親自參與了驗(yàn)收工作，才發(fā)現(xiàn)這里面有這么多的門道和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，這下我們對(duì)食堂的食品質(zhì)量更加放心了。”一位參與活動(dòng)的同學(xué)感慨道。

通過此次活動(dòng)，不僅讓同學(xué)親身體驗(yàn)了食堂食品原料驗(yàn)收的工作，更加深了對(duì)食堂在食材采購環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控的了解，體會(huì)到餐飲服務(wù)中心在保障師生健康飲食方面的不懈努力與創(chuàng)新探索，增強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食品安全管理的信任和認(rèn)可，為營造安全、健康、透明的校園餐飲環(huán)境奠定了良好基礎(chǔ)。

未來，餐飲服務(wù)中心將常態(tài)化開展食堂開放日活動(dòng)，并持續(xù)拓展相關(guān)活動(dòng)，更廣泛地邀請(qǐng)師生參與監(jiān)督管理，共同為師生的飲食安全保駕護(hù)航，打造更加優(yōu)質(zhì)、高效、溫馨的校園餐飲服務(wù)。