石嫣，中國(guó)人民大學(xué)的女博士，不去科研院校，不去當(dāng)公務(wù)員，卻跑到美國(guó)當(dāng)了一年“洋插隊(duì)”。在美國(guó)干了一年農(nóng)活還不夠，回國(guó)以后，又一頭扎進(jìn)農(nóng)場(chǎng)，自己依托海淀區(qū)和人民大學(xué)的平臺(tái)，辦起了“小毛驢”市民農(nóng)園，把美國(guó)的有機(jī)蔬菜配送方式移植到國(guó)內(nèi)。在她的帶動(dòng)下，不僅更多的大學(xué)生離開城市當(dāng)起了農(nóng)民，很多年輕的爸爸媽媽帶著自己的孩子來到這里，讓孩子們觸摸著土地成長(zhǎng)。4月18日，在春天的陽(yáng)光下，“小毛驢”迎來了開鋤節(jié)，也迎來了他們的第二季。

　　從54個(gè)顧客做起

　　人大博士生美國(guó)“洋插隊(duì)”，石嫣的特殊故事，為她回國(guó)后帶來了很多機(jī)遇。雖然有的誘惑很大，但石嫣卻認(rèn)為她的理想就是讓中國(guó)的民眾能夠接受健康的食品理念，讓已經(jīng)在發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛開展的新型“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（簡(jiǎn)稱CSA）能在中國(guó)的土壤上開花結(jié)果。

　　2009年，石嫣的生活是和“小毛驢”農(nóng)場(chǎng)連在一起的。位于海淀區(qū)鳳凰嶺的“小毛驢”農(nóng)場(chǎng)原本是中國(guó)人民大學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)示范教育基地。在導(dǎo)師的支持下，石嫣開辟了20畝耕地作為實(shí)踐CSA的實(shí)驗(yàn)室。你愿意在播種之前就先付一年菜錢嗎？這種源于瑞士和日本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式要求農(nóng)民在每個(gè)種植季節(jié)之初，就與消費(fèi)者簽訂一份購(gòu)買協(xié)議，消費(fèi)者把本年度購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品的錢先期支付給農(nóng)民，農(nóng)民則承諾不使用化肥和噴灑農(nóng)藥。最終，農(nóng)民擺脫食品公司的盤剝收獲了較多收益，消費(fèi)者吃上了生態(tài)有機(jī)種植的健康農(nóng)產(chǎn)品，土地也因?yàn)闆]用化肥而涵養(yǎng)了地力。

　　在“小毛驢”農(nóng)場(chǎng)的第一季，石嫣的客戶有兩類：一種叫普通份額，每周農(nóng)場(chǎng)將剛摘下的有機(jī)蔬菜給訂戶送貨上門，種類和數(shù)量由農(nóng)場(chǎng)根據(jù)當(dāng)季種植情況搭配；另一種叫勞動(dòng)份額，客戶每家在農(nóng)場(chǎng)中租有30平方米的土地，周末他們到自己的土地上耕種，收獲時(shí)摘取自己的勞動(dòng)果實(shí)。

　　這一年，有54戶北京市民成為“小毛驢”第一季的會(huì)員。石嫣和她的團(tuán)隊(duì)在20周內(nèi)一共為他們種植并配送了15000斤新鮮的有機(jī)蔬菜，完成了合同里的份額要求。4月18日，小毛驢農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了今年的開耕節(jié)，這也意味著石嫣的工作進(jìn)入到第二階段。

　　成為學(xué)校教學(xué)基地

　　和其他盈利性農(nóng)場(chǎng)不同，“小毛驢”同時(shí)也是中國(guó)人民大學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)示范教育基地。從今年開始，人大第一次強(qiáng)制性要求農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)大三的學(xué)生都必須來農(nóng)場(chǎng)實(shí)習(xí)12天，這個(gè)實(shí)習(xí)階段是有4個(gè)學(xué)分考核的。

　　4月15日，47名該專業(yè)的大三學(xué)生來到農(nóng)場(chǎng)。雖然只有12天時(shí)間，但是他們上午也都必須要下地干農(nóng)活。為了體現(xiàn)其教育性，石嫣他們還特地準(zhǔn)備了紀(jì)錄片、討論話題等，經(jīng)過一個(gè)上午的勞作后，學(xué)生們可以有一下午學(xué)習(xí)和討論的時(shí)間。

　　剛剛參加了兩天工作的同學(xué)表示，他們很多人其實(shí)都沒有務(wù)農(nóng)的經(jīng)歷，這幾天的感覺比較新鮮，“但是如果新鮮勁過了，長(zhǎng)期勞作也是個(gè)不容易的工作。”這種新鮮的教育方式，同學(xué)們都非常接受，他們認(rèn)為雖然未必對(duì)今后的工作有直接幫助，但是作為一個(gè)學(xué)農(nóng)業(yè)的學(xué)生，親自到田地里勞作是一件很有意義的事。“因?yàn)樵谥袊?guó)，大多數(shù)農(nóng)學(xué)專業(yè)的學(xué)生們的研究學(xué)習(xí)并不需要像中學(xué)教科書里的袁隆平那樣終日待在土地上。”

　　帶實(shí)習(xí)生成為農(nóng)場(chǎng)主

　　雖然石嫣自己還是個(gè)沒有畢業(yè)的在讀博士生，但是她很高興自己已經(jīng)成為一些畢業(yè)生的“創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”。在“小毛驢”的團(tuán)隊(duì)里，招募了一些實(shí)習(xí)生。今年由于客戶的大幅度增加，實(shí)習(xí)生的數(shù)量已經(jīng)從去年的5人增加到10人。待遇除了管吃、住，只有600元的補(bǔ)貼，但當(dāng)時(shí)卻有80多人前來報(bào)名。他們并不一定需要有農(nóng)業(yè)的專業(yè)背景，但是共通的是他們都喜歡和自然打交道，對(duì)這種新興的農(nóng)場(chǎng)模式很感興趣。

　　陳楠是去年的一名實(shí)習(xí)生，在進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)前，陳楠?jiǎng)倓偖厴I(yè)不久，是一個(gè)GPS單位的白領(lǐng)。這個(gè)地地道道北京胡同里長(zhǎng)大的孩子，卻因?yàn)闊o意發(fā)現(xiàn)石嫣的博客，對(duì)種地有了興趣。于是他辭去了工作，跑到農(nóng)場(chǎng)當(dāng)了一年的實(shí)習(xí)生。“雖然農(nóng)活是比較累，但是沒大家想的那么夸張，而且團(tuán)隊(duì)還是非常不錯(cuò)的。”

　　經(jīng)過一年的學(xué)習(xí)，陳楠今年離開了“小毛驢”，另起爐灶，在順義承包了一片土地，自己干起了CSA模式農(nóng)場(chǎng)。經(jīng)過前期的準(zhǔn)備，陳楠目前正在著手發(fā)展客戶成員。“給自己幾年時(shí)間，未必剛開始大家就能接受這樣的觀念，但是我覺得是能干下去的行業(yè)，而且前景很好。”這樣的變化，家人大都不能理解，但也不會(huì)阻止。但是在陳楠的朋友圈子里，他已然成為了一個(gè)很“潮”的新人類，他們認(rèn)為，農(nóng)場(chǎng)主是一個(gè)很酷的身份。

　　石嫣很高興更多人走進(jìn)這個(gè)行業(yè)，宣傳健康的消費(fèi)理念，她也樂意看見更多的同行發(fā)展起來。隨著在媒體上頻頻曝光帶來的影響力，“小毛驢”儼然成了中國(guó)CSA農(nóng)業(yè)模式的代表。

　　CSA需要中國(guó)化

　　作為一個(gè)“洋物種”，CSA也需要一個(gè)本土化過程。石嫣最擔(dān)心的是中國(guó)目前在城市化進(jìn)程中，現(xiàn)在的土地很可能不久就被征用，土地缺乏穩(wěn)定性。

　　另外，在對(duì)消費(fèi)者動(dòng)員時(shí)，她發(fā)現(xiàn)，國(guó)外主要是支付金額然后農(nóng)場(chǎng)配送蔬菜的模式，即使有客戶自己勞作，也是用一定的勞動(dòng)時(shí)間來減少配送蔬菜的價(jià)格。可是中國(guó)人卻更希望自己有一塊土地，由自己耕作，所以他們改變了原有的模式，把農(nóng)場(chǎng)分為了配送份額和勞作份額。

　　在第一年的實(shí)驗(yàn)后，今年，“小毛驢”的客戶大大增長(zhǎng)，發(fā)展到110戶的勞動(dòng)份額和160戶的配送份額。石嫣在去年20畝農(nóng)田的基礎(chǔ)上又增加了60畝，招募的實(shí)習(xí)生和農(nóng)民也都增加了一倍。“即使是這樣，目前還有很多家庭要報(bào)名參加，可是我們目前已經(jīng)沒有能力承接。”石嫣希望，今后能在其他郊區(qū)也配置類似的農(nóng)場(chǎng)來滿足市民的需要。

　　讓孩子赤腳在土地上奔跑

　　“小毛驢”的客戶大部分都是文化學(xué)歷比較高的中等收入家庭。特別是在今年招募的110戶勞動(dòng)份額的家庭中，石嫣發(fā)現(xiàn)大部分的家庭都有學(xué)齡前的孩子。家長(zhǎng)們把農(nóng)場(chǎng)作為讓孩子健康成長(zhǎng)的一個(gè)課堂。他們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)里教孩子只有自己勞作才有收獲的道理，讓孩子親自動(dòng)手知道生命的成長(zhǎng)，甚至脫下他們的鞋子，讓他們赤腳感受土地的溫度，在土地中奔跑。

　　在18日舉行的開鋤節(jié)上，石嫣還特地為孩子們準(zhǔn)備了手工坊，教他們手工做肥皂，還提供了畫板讓孩子們自由涂鴉。“小毛驢現(xiàn)在不僅僅是一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，已經(jīng)變得越來越綜合。”為了影響孩子們，在今年，石嫣還聯(lián)系了兒童教育機(jī)構(gòu)，在周末為父母帶來勞作的孩子們開設(shè)幼兒環(huán)境教育課程，在大自然中教孩子們動(dòng)手，讓他們參與大自然。

　　公益背景獲優(yōu)勢(shì)

　　在北京郊區(qū)越來越多可供認(rèn)領(lǐng)的農(nóng)場(chǎng)在誕生，石嫣卻堅(jiān)持自己的方式：可以坐下休閑，但是不允許成員帶軟飲進(jìn)農(nóng)場(chǎng)，車要停在農(nóng)場(chǎng)外，不能遺留垃圾，并且要自帶環(huán)保購(gòu)物袋。她還堅(jiān)持，凡是勞動(dòng)份額的成員，都必須是自己親手勞作，農(nóng)場(chǎng)不會(huì)為其“托管”。

　　在她的心目中，農(nóng)場(chǎng)并不是用以盈利的，因?yàn)橛兄鴮W(xué)校和海淀區(qū)政府的依托，他們少了很多經(jīng)濟(jì)的壓力，所以她能堅(jiān)持著自己的堅(jiān)持。也正因?yàn)楦咝５谋尘埃谕茝V健康食物理念的時(shí)候，得到了更多的信任和認(rèn)可。石嫣明年即將博士畢業(yè)，經(jīng)過這一年的鍛煉，她已經(jīng)決定，將自己的論文研究方向定位“研究食品體系中的信任體系如何產(chǎn)生”。這個(gè)從城市里出來的姑娘選擇了一條“非主流”的道路，她已經(jīng)決定畢業(yè)后的人生將繼續(xù)從事農(nóng)場(chǎng)的工作，并且不放棄研究。

　　【北京郊區(qū)部分認(rèn)領(lǐng)菜地果園】

　　圣泉山風(fēng)景區(qū)自留地

　　可認(rèn)領(lǐng)果樹，每棵產(chǎn)值不低于88元；大眾種子可免費(fèi)提供，如：黃瓜、豆角、白菜等；特殊種子自行購(gòu)買；租種土地費(fèi)用：租期一年，10元/平方米；藤類蔬菜認(rèn)養(yǎng)：每株每年10元。

　　密云“市民認(rèn)領(lǐng)一分田”活動(dòng)

　　可與民俗戶結(jié)對(duì)子，吃住在農(nóng)家院，也可以直接委托農(nóng)戶代為耕種管理，您自己采收。每個(gè)菜園子一分地，租種期2008年3月15日，開始可租1—10年。可以自種、自管、自采；也可以把勞作全包出去，全年委托管理費(fèi)用為300元；還可以半包，每月70元。

　　通州永樂店“咱家菜園”

　　果園總共50畝地，分成若干小畦，每畦每月只收50元租金。認(rèn)領(lǐng)人可隨意耕種自己喜愛的果蔬，可以委托園區(qū)內(nèi)的專管人員協(xié)助管理，種子、肥料由認(rèn)領(lǐng)人自備，地里的農(nóng)作物果實(shí)都?xì)w認(rèn)領(lǐng)人所有。

　　■幫手總結(jié)

　　相信會(huì)有越來越多的城里人厭煩了網(wǎng)絡(luò)虛擬狀態(tài)的開心農(nóng)場(chǎng)，會(huì)越來越希望能夠擁有自己的一塊菜地。大家去郊區(qū)認(rèn)領(lǐng)，最好也要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.簽訂正規(guī)的協(xié)議，保護(hù)自己的權(quán)益。

　　2.選擇合適的種子，多跟當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶虛心請(qǐng)教。

　　3.親近自然、尋找開心是第一位的，所以不用過分糾結(jié)于收成的好壞。畢竟種地還是要看老天爺給不給面子。

　　原文鏈接：京華時(shí)報(bào)　城市農(nóng)場(chǎng)成創(chuàng)業(yè)潮流

　　（編輯　安娜）