3月19日下午，中國人民大學后勤集團2008年餐飲從業人員食品安全衛生知識培訓講座在公共教學一樓1101多媒體教學廳舉行。集團黨委副書記馬秀芹出席培訓并講話，后勤集團餐飲管理部及所屬各食堂、餐廳、校內各餐飲經營單位近五百名餐飲職工參加了培訓。
首先，馬秀芹副書記做了培訓前的講話。她指出，食品安全衛生關系到每位師生員工的身體健康，是餐飲行業的重中之重，餐飲部門所有員工要高重視食品安全衛生工作，確保高校的穩定運行。
活動邀請了北京市海淀區衛生監督所學校衛生科王藝科長做培訓講座。她從“食品交叉污染”、“從業人員個人衛生”、“進貨索證和食品標識”、“餐具消毒”、“環境衛生”等方面進行了講解，并通過圖片資料展示對食品安全的公共法律、法規、食物中毒的防治、餐飲量化分級管理及衛生規范、餐飲的內部管理等方面進行詳細分析。員工們認真聆聽著專家的講解，講座現場產生了了教與學的共鳴。
食品安全與衛生一直以來都是后勤集團餐飲管理部日常工作的重中之重，此次培訓的目的就是為了加強我校餐飲單位食品安全衛生管理，規范食品生產經營行為，保障消費者身體健康和生命安全。通過培訓，餐飲部門的干部員工增強了理論知識水平，對今后的工作起到了積極的促進作用。
(編輯 王拓)